کیک گلی شکلات و زنجبیل یکی از دسرهای خوشمزه و متفاوت است که با ترکیب دو ماده‌ی اصلی زنجبیل و شکلات تهیه می‌شود. این کیک به دلیل طعم شیرین شکلات و مزه‌ی تند زنجبیل، یک دسر خاص و محبوب به شمار می‌رود. در این مقاله، طرز تهیه این کیک جذاب و طعم‌دار را بررسی می‌کنیم.
مواد لازم:مواد لازم:
مواد لازم:
- شکلات تلخ: ۲۰۰ گرم
- کره: ۱۰۰ گرم
- شکر قهوه‌ای: ۱ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۳ عدد
- آرد: ۲ پیمانه
- پودر زنجبیل: ۲ قاشق چای‌خوری
- بیکینگ پودر: ۱ قاشق چای‌خوری
- شیر: ۱ پیمانه
طرز تهیه:
مرحله ۱: آماده‌سازی مواد اولیه
ابتدا باید شکلات تلخ و کره را با حرارت ملایم ذوب کنید. برای این کار، یک ظرف مخصوص بن‌ماری آماده کنید و شکلات و کره را داخل آن قرار دهید. بن‌ماری باعث می‌شود شکلات به آرامی ذوب شود و حالت یکدست پیدا کند. پس از ذوب شدن کامل، مخلوط را کنار بگذارید تا کمی خنک شود.
مرحله ۲: مخلوط کردن مواد
در یک کاسه بزرگ، تخم‌مرغ‌ها و شکر قهوه‌ای را با همزن خوب مخلوط کنید تا ترکیب حالت پفی و روشن پیدا کند. سپس مخلوط شکلات و کره ذوب شده را به آرامی اضافه کنید و همزمان هم بزنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند.
مرحله ۳: افزودن مواد خشک
در یک کاسه دیگر، آرد، پودر زنجبیل، و بیکینگ پودر را با هم مخلوط کنید. این ترکیب را به مخلوط شکلات و تخم‌مرغ اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. در نهایت شیر را اضافه کرده و مواد را کاملاً مخلوط کنید تا خمیری صاف و یکدست حاصل شود.
مرحله ۴: پخت کیک
فر را از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. یک قالب مناسب انتخاب کرده و کف آن را چرب کنید. مخلوط کیک را داخل قالب بریزید و به مدت ۳۵ تا ۴۰ دقیقه در فر بپزید تا کیک کاملاً پف کند و سطح آن طلایی شود.
نکات طلایی:
- استفاده از زنجبیل تازه: اگر می‌خواهید طعم قوی‌تری از زنجبیل در کیک خود داشته باشید، می‌توانید از زنجبیل تازه استفاده کنید.
- میزان شیرینی: میزان شکر را بسته به ذائقه خود می‌توانید کاهش یا افزایش دهید.
- استفاده از شکلات مرغوب: انتخاب شکلات با کیفیت تأثیر زیادی بر طعم نهایی کیک دارد.
جمع‌بندی
کیک گلی شکلات و زنجبیل یک انتخاب عالی برای دسرهای مهمانی و دورهمی‌ها است. این کیک با ترکیب شکلات تلخ و زنجبیل طعمی دلنشین و متمایز دارد که قطعاً توجه هر کسی را به خود جلب می‌کند. با رعایت نکات ذکر شده، می‌توانید یک کیک حرفه‌ای و لذیذ درست کنید.
منبع: آشپزی امروز
