بیسکوی گوجه‌فرنگی با پنیر سرخ‌شده یک میان‌وعده جذاب و متفاوت است که می‌تواند به‌عنوان پیش‌غذا یا حتی یک شام سبک سرو شود. این ترکیب از گوجه‌فرنگی تازه و پنیر سرخ‌شده، طعم لذیذی دارد و بسیار آسان تهیه می‌شود. در این مقاله به شما طرز تهیه این بیسکوی جذاب را آموزش می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه بیسکوی گوجه‌فرنگی با پنیر سرخ‌شده:
- بیسکوی شور یا ترد: ۱۰ عدد (بیسکوی کراکر یا هر نوع بیسکوی مناسب)
- گوجه‌فرنگی تازه: ۲ عدد (خرد شده)
- پنیر موتزارلا یا پنیر سفید: ۲۰۰ گرم (برش داده‌شده)
- آرد سفید: ۱/۴ پیمانه
- تخم‌مرغ: ۱ عدد (برای تخم‌مرغ‌زنی)
- پودر سوخاری: ۱/۲ پیمانه
- روغن زیتون یا روغن گیاهی: برای سرخ کردن
- نمک و فلفل: به میزان لازم
- ریحان تازه یا خشک: برای تزئین (اختیاری)
مراحل تهیه بیسکوی گوجه‌فرنگی با پنیر سرخ‌شده:
مرحله ۱: آماده‌سازی پنیر
پنیر موتزارلا یا پنیر سفید را به قطعات کوچک و مناسب برش دهید. هر قطعه پنیر را ابتدا در آرد سفید بغلتانید، سپس در تخم‌مرغ زده‌شده و در نهایت در پودر سوخاری قرار دهید تا کاملاً با سوخاری پوشیده شود.
مرحله ۲: سرخ کردن پنیر
یک ماهیتابه را با روغن گرم کنید. قطعات پنیر سوخاری‌شده را در ماهیتابه بیندازید و به مدت ۲-۳ دقیقه از هر طرف سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند. سپس آن‌ها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی‌شان گرفته شود.
مرحله ۳: آماده‌سازی گوجه‌فرنگی
گوجه‌فرنگی‌ها را به قطعات کوچک خرد کرده و با کمی نمک و فلفل مزه‌دار کنید. اگر دوست دارید طعم تازه‌تری به غذا بدهید، مقداری ریحان تازه یا خشک را به گوجه‌فرنگی‌ها اضافه کنید.
مرحله ۴: چیدن بیسکوی‌ها
بیسکوی‌های شور یا کراکر را در ظرف سرو بچینید. روی هر بیسکوی، مقداری از گوجه‌فرنگی خرد شده قرار دهید.
مرحله ۵: اضافه کردن پنیر سرخ‌شده
بعد از آماده کردن بیسکوی‌ها، پنیرهای سرخ‌شده را روی گوجه‌فرنگی‌ها بگذارید. اگر دوست دارید، می‌توانید کمی روغن زیتون یا سرکه بالزامیک روی آن‌ها بریزید تا طعم بیشتری بگیرند.
مرحله ۶: سرو
بیسکوی‌های گوجه‌فرنگی و پنیر سرخ‌شده را بلافاصله سرو کنید تا تردی بیسکوی‌ها و پنیر سرخ‌شده حفظ شود. این میان‌وعده خوشمزه برای پیش‌غذا یا یک میان‌وعده ساده و سبک فوق‌العاده مناسب است.
